Süßes Gold aus Boffzen – Die „Honigtopf Manufaktur“ von Honorata und Tim Heinrich

Von ganzem Herzen Imkerin: Wie aus einer spontanen Idee eine erfolgreiche Honigmanufaktur wurde

Boffzen – Brenkhausen. Was mit Neugier begann, ist heute ein echter Geheimtipp im Weserbergland: die „Honigtopf Manufaktur“ von Honorata und Tim Heinrich. Seit 2019 summt und brummt es bei den beiden – im wahrsten Sinne des Wortes. Damals wagte sich Honorata, die gelernte Kauffrau für Büromanagement, ganz unbedarft an ein Thema, das sie schon lange faszinierte: Bienen.

„Ich habe ganz unbedarft mit der Imkerei angefangen“, erzählt Honorata im Gespräch. „Bienen haben mich schon immer fasziniert. Ich habe mir Lektüre gekauft, Wissen angeeignet und an Seminaren teilgenommen, wo es um die Pflege und Haltung von Bienen geht.“ Der entscheidende Schritt folgte im Sommer 2019: Sie besorgte sich von einem erfahrenen Imker einen sogenannten Ableger.

Ein Bienenableger, auch Brutableger genannt, ist eine künstlich erzeugte Teilung eines bestehenden Bienenvolkes, um ein neues Volk aufzubauen. Dabei entnimmt man Brutwaben, Futterwaben und mit Bienen besetzte Waben aus einem starken Volk und siedelt sie in eine neue Behausung – die sogenannte Beute – um. Die dort ansässigen Bienen ziehen sich dann eine eigene Königin heran.

Holpriger Start mit Happy End

Ein Jahr nach der Gründung ihres Bienenvolkes war es schließlich so weit: Honorata konnte in ihre erste echte Imkersaison starten. Doch der Start war nicht einfach: „Meine Bienen standen zuerst am Waldrand am Bielenberg. Der Standort war nicht gut.“ Damals wohnte sie in Boffzen und suchte verzweifelt einen besseren Platz für ihre Kästen. Die Lösung fand sie durch eine Anzeige auf eBay-Kleinanzeigen – und sie hatte Glück: Eine idyllische Fläche direkt an der Weser, umgeben von Obstbäumen und nahegelegenen Rapsfeldern, wurde ihr angeboten.

Mit der ersten eigenen Honigernte war die Freude riesig. Gläser wurden angeschafft, ein eigenes Label entworfen – und schließlich der Honig geschleudert und abgefüllt. Zunächst erfolgte der Verkauf im kleinen Stil – über Bekannte und eine Tankstelle in Boffzen. So entstand die „Honigtopf Manufaktur“, die sich mit ihrer natürlichen Produktpalette bald einen Namen machte.

Bienen in Boffzen und Höxter

Heute stehen die Bienenstöcke der Honigtopf Manufaktur in Höxter und Boffzen. Acht Völker sind dabei auf einer Streuobstwiese in der Feldmark an der Weser bei Boffzen untergebracht – ein besonders blütenreicher Standort mit idealen Bedingungen für die Bienen. Mehrmals in der Woche nehmen sich Honorata und Tim Zeit, um ihre Völker zu kontrollieren, die Gesundheit der Bienen im Blick zu behalten und – wenn es so weit ist – den Honig zu ernten.

Teamwork in der Imkerei: Tim kommt dazu

Seit 2022 ist die Imkerei Familiensache: Honorata heiratete ihren Partner Tim, der sich von Beginn an für ihre Leidenschaft begeisterte und nun ebenfalls mit Herzblut bei der Arbeit mit den Bienen dabei ist. Das Paar lebt heute in Brenkhausen – und der Honig ist längst weit über die Nachbarschaft hinaus bekannt.

Das Sortiment der „Honigtopf Manufaktur“ ist inzwischen vielfältig und kreativ:

Honig mit Bourbon-Vanille: Eine milde Frühtracht, verfeinert mit echten Vanilleschoten – cremig, samtig, aromatisch.

Honig mit Peanut Butter: Die Sommertracht wird mit gerösteten Erdnüssen und einer Prise Meersalz verfeinert. „Ein echter Renner“, wie das Imkerpaar stolz berichtet.

Echter Wabenhonig im Mini-Rähmchen: Von den Bienen mit Naturwachs ausgebaut, mit Sommertracht befüllt und mit Bienenwachs versiegelt – die reinste und ursprünglichste Form von Honig.

Blütenpollen: Das regionale Superfood – reich an Eiweiß, Vitaminen und Antioxidantien.

Weitere saisonale Honigkreationen sollen im Herbst folgen – die Ideen gehen Honorata und Tim nicht aus.

Wo gibt’s den Honig?

Erhältlich sind die Produkte im „Leckeren Weserbergland“ in der Marktstraße in Höxter sowie direkt im Selbstbedienungshäuschen an der Bundesstraße bei Brenkhausen – ein beliebter Anlaufpunkt für Honigliebhaber aus der Region. Weitere Informationen zu Sorten, Standorten und zur Philosophie der Imkerei findet man unter: www.honigtopf-manufaktur.de

Fazit:

Was mit einem Ableger begann, ist heute eine liebevoll geführte Imkerei mit regionalem Anspruch und handwerklichem Können. Die „Honigtopf Manufaktur“ zeigt eindrucksvoll, was entstehen kann, wenn aus Faszination Leidenschaft wird – und wenn zwei Menschen gemeinsam an einer süßen Vision arbeiten.